PARAGRAPHE VII

Moyens d'obtenir des pommes de terre précoces dans la grande

culture.

On doit mettre en réserve, pendant l’automne, les plus gros tubercules, et les planter au printemps; ces tubercules donnent des plantes fortes et vigoureuses , susceptibles de se remettre aisément de ce qu’elles peuvent avoir à souffrir de la gelée ou d’autres intempéries de la saison. Il faut avoir le soin de disposer les tubercules de manière à ce que le germe soit situé vers le haut; la position contraire nuit au développement de la tige et par conséquent à la formation des tubercules. Lorsque les jeunes plantes viennent à paraître, on peut les recouvrir de paille longue, légère ou de terre molle, pour les garantir de la gelée.