‹ Traité de la pomme de terre; sa culture, ses divers emplois dans les préparations alimentaires, les arts économiques, la fabrication du sirop, de l'eau de vie, de la potasse, etcChapitre 65 sur 71 · PARAGRAPHE LY · texte numérisé non relu

PARAGRAPHE LY

Application de la pomme de terre à la fabrication de la

sonde.

Tous les auteurs ont démontré que lorsqu’on prépare une lessive avec la soude artificielle , celte lessive peut varier suivant le mode d’opérer: si l’on s’est servi d’eau froide , la solution obtenue ne contenant pas une grande proportion d’hydrosulfale et d’hyposullile , peut servir au blanchiment, et être employée sans crainte de tacher le linge; mais en agissant de celte manière on n’obtient pas la plus grande quantité possible de sel de soude. Si au contraire la solution a été préparée à l’aide de la chaleur , le produit est plus considérable, mais contenant beaucoup d’hydrosulfate et d’hyposulfite, il ne peut guère être employé sans inconvénient. Le procédé suivant , usité dans une des grandes manufactures de soude de l’Ecosse, a pour but de détruire les hydrosulfatcs et les hyposullites contenues dans le lavage, obtenu à chaud, des soudes

factices: ii a été regardé comme un perfectionnement utile, qu’il esL important de faire connaître. (1)

On met, dans une grande chaudière de plomb (et mieux de tonte), les solutions de sous-carbonate do soude qui contiennent des hydrosuifales et des hyposulfites ( les eaux mères, ou la solution obtenue par la chaleur, de la soude factice). On ajoute à ces liquides salins, des pommes de terre que Fou a nettoyées au moyen de la brosse et de l’eau; ces tubercules ajoutés dans la proportion de 5o livres de pommes de terre pour 1000 livres de sel dissous (2) ; on fait bouillir et évaporer. On ajoute, si l’on veut, pendantl’opération, de nouvelles quantités de solution et de tubercules (toujours dans les mêmes proportions) ; on continue l’évaporation; pendant celie-ci , les pommes de terre cuisent dans la liqueur, par le degré de température qui est supérieur à celui de l’eau bouillante, puisque la liqueur est chargée de sel, et par le mouvement d’ébullilion, elles se divisent; on continue l’évaporation , et sur la fin, lorsque le produit s’épaissit, on brasse fortement la matière, de manière à en faire une masse homogène que l’on agite sans cesse; la matière ne pouvant être desséchée entièrement dans Sa bassine de plomb qui pourrait se fondre, on porte la masse dans une chaudière de fonte (si on ne l’a pas fait d’abord ) : dans celle-ci on achève de dessécher le produit. La dessication étant terminée , 011 porte la matière saline sur le sol d’un fourneau à calciner, et l’on chauffe; pendant que la calcination s’opère , il y a dégagement de vapeurs épaisses d’hydrosulfatc d’ammoniaque (ô) , et conversion des hydro-

(1) Ce procédé est particuliérement appliqué au traitement des eaux mères, d’où l’on a extrait le sous-carbonate de soude.

(2) O11 apprécia, soit par un pèse-sel, soit en faisant évaporer une partie de la liqueur, la quantité de sel qu’elle tient en solution.

(3) Ce produit, dans la manufacture établie en Ecosse, est recueilli; il est ensuite décomposé par l’acide hydrochlorique , et converti en hydrochlorate d'ammoniaque. (Payez le Manuel du manufacturier, par M. l’elouze: Paris, 1820).

sulfates en sel de sonde propre nu lessivage. Le sel de soude obtenu est mêlé de sulfates et d’hydrochlorates ; mais il est exempt d’hydrosulfates et d’hyposulfites. Le produit, ainsi obtenu, est une excellente préparation qui peut être livrée au commerce et employée avec avantage dans les blanchisseries. On peut , h défaut de pommes de terre , employer des graines de céréales, ou du son, provenant de ces mêmes graines; mais le bas prix des pommes de terre doit leur faire accorder la préférence.

Dans l’opération dont nous venons de rendre compte, en ajoutant des pommes de terre à la solution , on a pour but d’introduire, avec le sel, du charbon divisé; celui-ci se trouve en contact avec l'hydrosulfate , au moment de la combustion. L’acide carbonique qui résulte de la combustion du carbone, s’unit à l’alcali , dégage l’acide hydrosulfurique qui était combiné avec lui. La matière azotée ayant donné naissance à de l’ammoniaque, ce produit, en se volatilisant, rencontre l’acide hydrosulfurique , s’unit à lui , et donne naissance à de l’hydrosulfate d’ammoniaque, qu’on peut recueillir comme nous l’avons dit (i). Ce travail , mis en pratique par nos fabricans de soude, donnerait des sels convenables au blanchiment, qui seraient préférables aux soudes que nous lirons encore de l’étranger, et qui enlèvent une partie du numéraire de la France.

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