DESCRIPTION DE L’APPAREIL DE M. DEROSNE

Cet appareil est composé :

i° De deux chaudières À et a (pî. 3) ;

2° D’une colonne dislillaloire b;

5° D’un rectificateur c ;

4° D’un condensateur, chauffe- vin d;

5° D’un réfrigérant c;

(i) Voyez son excellent mémoire inséré dans te tome LXXYII des Annales de chimie.

f>° D’un sceau de vidange ou régulateur d’écoulement,

garni d’un robinet à flotteur f.

7° D’un réservoir g.

Pour opérer avec cet appareil , on commence par emplir la première chaudière À avec le liquide à distiller, au moyen dé la douille If, on en ajoute jusqu’à ce que le niveau s’élève à la hauteur de deux ou trois pouces au-dessous de la partie supérieure de l’indicateur en verre x qui y est adapté. On en fait autant pour la chaudières; mais on en verse jusqu’à la hauteur de six pouces au-dessus de son robinet de décharge 2. Les choses ainsi disposées , et le réservoir g- ainsi que le régulateur /' étant remplis on ouvre le robinet 4 , qui verse dans l’entonnoir i du réfrigérant c. Ce vase étant plein et parfaitement clos de toutes paris , le liquide s’élève par le tube k , qui vient se décharger dans la partie supérieure du condensateur d , et le remplit presque totalement.. Le trop-plein s’écoule par le tube l, dans la colonne dislillatoire b. La disposition intérieure de cette colonne est telle, que le liquide tombe en forme de cascade sur une série de plateaux qui se trouvent fixés autour d’un même axe. Il arrive ainsi, de proche en proche, jusqu’à la chaudière a , et l’on est averti de son arrivée par l’élévation du niveau dans le tube indicateur z; alors on ferme le robinet 4 du régulateur, et l’on allume le feu sous la chaudière.

Avant de terminer la description de cet ingénieux procédé, nous indiquerons la forme de chacune des pièces qui. entrent dans la composition de l’appareil. Nous venons de dire en quoi consiste la construction de l’intérieur de la colonne; les douilles 4’ b\ qui y sont adaptées , sont des regards destinés à faciliter le nettoyage intérieur de la colonne; ils doivent être fermés avec des bornions, entourés de filasse, pendant tout le cours de la distillation.

Le reclifiealcur c est construit intérieurement de la même manière que le reste de la colonne dont il fait partie; il ne

reçoit point le liquide réfrigérant du condensateur, mais seulement celui qui se produit dans les premières hélices, et il leur transmet en échange la vapeur qu’il produit et une partie de celles qu’il reçoit de la colonne.

Le condensateur d est un cylindre en cuivre qui contient un serpentin à hélices couché horizontalement; chacune de ses hélices verticales communique par sa partie inférieure, au moyen des tubes p, q , r , s , etc. , à un tuyau commun incliné de manière à pouvoir écouler le produit total dans le tube o, qui conduit au réfrigérant; mais ce tuyau m , n, est annexé à des tubes p' , </’, r , s\ qui permettent le retour dans le reclificaleur des portions condensées dans les hélices. Ce retour peut être rendu total eu partiel, à l’aide des robinets 5, G, 7, 8. La capacité intérieure de ce vase est divisée en deux parties inégales D’, D”, au moyen d’un diaphragme t, u, au bas duquel on a ménagé une ouverture de communication entre ces deux parties. Cette disposition est établie dans la double intention d’envelopper les premières hélices d’un liquide assez chaud pour permettre seulement la condensation des vapeurs les plus aqueuses, et de ne déverser dans la colonne qu’un liquide presque bouillant. En effet, le vin arrive par le tube te dans la capacité d\ où il s’échauffe modérément et également. De là il s’écoule par l’ouverture inférieure du diaphragme dans la partie d ”, où il acquiert une plus grande élévation de température; et comme les parties les plus échauffées, spécifiquement plus légères que les autres, viennent occuper la partie supérieure de cette capacité , il s’ensuit que ce sont toujours celles-là qui affluent dans la colonne.

Le réfrigérant e n’offre rien de remarquable; c’est un serpentin ordinaire entièrement renfermé dans un vase cylindrique en cuivre.

Supposons maintenant qu’on allume le feu sous la chaudière A, et voyons ce qui va se passer dans chacune des parties: dès que le vin bouillira dans celle première chaudière, les vapeurs

iront, au moyen <lu tube do communication j , qui plonge dans le liquide même, se condenser dans la chaudière a; celle-ci ne tardera pas elle-même à entrer en ébullition , parce qu’elle reçoit dans le passage sons son fonds de la fumée , l’excédant de la chaleur du foyer. La vapeur qui sort de a ne trouve d’antre issue que la colonne : elle y pénètre, échauffe le liquide sur son passage, se condense en partie, tandis que le reste parvient aux régions plus élevées .puis au reclificalcur , •le là dans le condensateur, et enfin dans le réfrigérant, si elles n’ont pu être coërcées précédemment. Lorsque l’appareil est en pleine activité , et que les robinets i , y , 4 > sont, ouverts, ce qui doit être fait aussitôt que le condensateur d est assez chaud pour qu’on n’y puisse plus tenir la main. A cette époque, la distillation continue commence , le vin du réfrigérant devient tiède à la partie supérieure; il s’échauffe plus fortement à mesure qu’il parcourt les deux divisions du condensateur, cl fi: : i l par couler, presque bouillant, du tuyau dans la colonne b , où ii se trouve en contact immédiat avec les vapeurs qui s’échappent de la chaudière. Le degré de température qu’il y reçoit, le dépouille, pendant sa chute, des vapeurs alcooliques qu’il contient, et il entraîne avec lui la portion des vapeurs aqueuses qui se sont condensées par le refroidissement qu’il a produit; lorsque l’opération est bien réglée, le liquide , qui arrive dans la chaudière a , ne contient plus d’alcool ; mais comme il se peut qu’on fasse, par négligence , descendre le vin trop précipitamment, alors il achève de se dépouiller par l’ébullition , soit dans la chaudière a , soit dans la chaudière K , et c’est là ce qui constitue peut-être le seul avantage de celle-ci.

Ce qui arrive dans la première colonne b , se répète dans le reclificalcur qui est au-dessus, et à mesure que les vapeurs montent davantage, elles deviennent d’autant plus riches en alcool , puisqu’en effet l’abaissement successif de température qu’elles subissent, détermine sans cesse la condensation d’une

portion des vapeurs aqueuses qu’elles renferment; or les vapeurs aqueuses, en se condensant, échauffent assez le liquide alcoolique qu’elles rencontrent pendant leur ascension, pour produire la volatilisation de cet alcool; il s’ensuit donc que les vapeurs vont toujours en se dépouillant de leur eau , et en s’enrichissant de l’alcool contenu dans le liquide qu’elles rencontrent. Ces vapeurs une fois parvenues dans le condensateur, l’eau et l’alcool, ne peuvent plus faire entre eux cet échange de calorique qui s’effectuait dans le reclificateur; mais comme, par la disposition des choses, les premières hélices que ces vapeurs parcourent, sont environnées d’un liquide plus chaud que celui qui enveloppe les hélices suivantes , il en résulte encore que , chemin faisant, elles font toujours des progrès vers une plus grande rectification, en telle sorte qu’une fois arrivées jusqu’au tube o , elles ne peuvent contenir que de l’alcool très-déflegmé , puisqu’elles ont résisté ù une moindre température ; c’est en effet ce qui arrive lorsqu’on a eu la précaution d’ouvrir les robinets 5, G, 7, 8, pour déterminer la rentrée dans le reclificateur , des produits condensés dans les hélices. On conçoit que si, au lien d’ouvrir tous ces robinets, on ouvre seulement ceux qui communiquent avec les premières hélices, alors leur produit, qui est le plus aqueux, retournera seul dans le rectificateur, tandis que l’autre s’écoulera dans le réfrigérant, et ira s’ajouter au résultat de la condensation des vapeurs les plus alcooliques qui y parviennent. On peut donc , à volonté, au moyen de ce condensateur , obtenir de l’alçool à tous les degrés , avec plus de facilité même que dans l’appareil d’Edouard Adam , et l’on voit qu’il supplée parfaitement à celle série de vases dont il présente tous les avantages sans en avoir les inconvéniens. L’expérience a démontré qu’en général, pour obtenir le degré 5/G du commerce ( 55° de l’aréomètre Beaumé) , i! fallait fermer les robinets 5 , G, 7, et laisser le numéro 8 ouvert seul; mais on peut atteindre à un degré plus fort, en diminuant la température du

condensateur, et en laissant tous les robinets ouverts. Il est toujours convenable , dans le principe de l’opération , de chasser une certaine quantité de vapeurs, afin de laver les conduits et entraîner toutes les portions qui, par leur séjour, pourraient avoir contracté un mauvais goût , et de ne commencer à recueillir que quand le produit en est débarrassé.

Le robinet n° 9 , sert à vider complètement le condensateur, lorsqu’il est nécessaire de le nettoyer.

Les ouvertures uv x, sont également destinées à faciliter le nettoyage de celle même pièce.

Les tubes y , t , sont des indicateurs en verre qui servent à apprécier la marche de l’opération, et à reconnaître si le liquide n’afflue pas en trop grande quantité dans la colonne, et s’il n’est pas nécessaire d’en modérer l’écoulement, enfermant un peu plus le robinet n° l\ , ou s’il faut, au contraire, en augmenter l’arrivée et ralentir le feu , en poussant le registre adapté è la cheminée. L’opérateur dispose à son gré de ces moyens pour régler l’opération, et l’expérience lui apprend bientôt 5 en faire un usage convenable.