TOTALE

t S t $ l Tl

55S 5S 4og 5o 2/9 76 67 2 14 52G 21 3 94 84

Ce tableau présente le produit des récoltes , déduction laite, des semences : en le continuant pour les fèves de mars , colza, cameline, œillette, lin (de gros et de fin), navets, betteraves, tréfilé sec, hivernage, tabac, choux-collets, nous aurions vu, qu’à l’exception du lin et du tabac, toutes ces cultures sont bien moins productives que les pommes de terre , et à-peu-près dans le même rapport que les céréales. Or, d’après le rapport ci-dessus, on voit que le produit brut moyen d’un hectare de terre, cultivé en céréales, est

de . 55o fr. » c.

Les frais de culture sont d’environ . 4°° »

Le produit net en argent est de . 100 »

Lespommes de terre donnentunbénéficcbienplus considérable; en effet le tableau indique un produit brutde 8G6 fr. 25 c.

Déduisant les frais de culture . 5oo »

Il reste un bénéfice net de . 566 2 5

auquel il conviendrait d’ajouter quelque chose pour la valeur des fanes réduites en fumier ou en cendres , et pour le bon état dans lequel le terrain est laissé après la récolte.

Cette différence, dans le produit en argent, se retrouve dans la plupart des localités, mais la valeur vénale pourrait n’êlre pas l’expression de la valeur réelle, que l’on doit, avec raison, attribuer à la quantité de substance alimentaire : nous allons voir que, sous ce rapport, les pommes de terre ont encore une supériorité plus marquée.

Le tableau qui suit nous montre ces relations. Il fut présenté par l’un de nous, à la suite d’un mémoire sur l’analyse comparée des Betteraves, lu à la Société Philomatique, le 17 juillet 1825, approuvé depuis et inséré dans son bulletin.

Tableau des 'produits comparés entre plusieurs cultures, dans le même terrain.

TERRAIN CULTIVÉ (un hectare).

PRODUIT