B. — ABSORPTION DES HYDRATES DE CARBONE

Les hydrates de carbone sont tous ramenés dans le tube digestif à la forme de sucres et absorbés à cet état.

Les sucres pénètrent dans le torrent circulatoire, principalement par les ramifications de la veine porte.

Chez les animaux la quantité de sucre contenue dans le chyle pendant une digestion de sucre el d'amidon varie entre 0,1 et 0,2 p. 100. De plus, on trouve une quantité de sucre identique dans le chyle du canal thoracique et dans le sérum du sang arlériel (v. Mering). En clinique, chez un sujet porteur d'une fistule de l'aine qui communiquait probablement avec certains troncs chylifères ou ganglions du mésentère, J. Mcnk et Rosenstein ont constaté qu'un demi p. 100 du sucre résorbé passait dans les lymphatiques. — Lorsque le sucre est amené en grand excès au contact de la muqueuse digeslive, la quantité qui pénètre par les voies lymphatiques augmente sensiblement.