VII. Division. — Classification

VUI. Nomenclature 237

A. Ferments et produits de transformation des albuminoldes 237

I. Produits de transformation des substances albuminoîdes : les peptones ... 237

10 Caractères des peptones 237

20 Constitution des peptones , 238

Intermédiaires entre les peptones et les albuminoîdes dont elles proviennent. 238

30 Digestibilité des albuminoîdes 239