Arsexic

L'arsenic peut être introduit par l'addition au moût de glucose, par l'emploi des acides chlorhydrique et sulfurique du commerce, ou par la coloration artificielle des vins à l'aide de fuchsine arsenicale et de ses résidus.

On le recherche en évaporant le vin au bain-marie ; puis on le

DES FRAUDES SPECIALES

chauffe avec '2 grammes d'acide sulfuriqiie et 30 grammes d"acide nitrique, enfin on le calcine avec un excès d'acide sulfurique et de bisulfate de potasse. On reprend par l'eau, on filtre, on précipite l'arsenic par un courant d'hvdrogène sulfuré et on recueille le sulfure d'arsenic que l'on fait digérer dans une solution tiède de carbonate d'ammoniaque. Cette solution est filtrée, évaporée et le résidu de sulfure d'arsenic est oxydé par l'acide nitrique, chauffe avec de l'acide sulfurique jusqu'à disparition de vapeurs nitreuses et introduit dans l'appareil de Marsh.