POTAGE DORÉ

coup sec sur le milieu de celle-ci, pliez l'omelette, renversez-la sur le plat, saupoudrez légèrement de sucre semoule, glacez au fer rouge et servez.

Pour faire ce déjeuner, nous avons mis 1 h. 35. Ce déjeuner pour six personnes peut revenir à 9 francs. Avec une viande froide, galantine, pâté, jambon ou autre à la gelée, il serait tout à fait classique.