‹ Traité théorique et pratique de la fabrication du sucre. Comprenant la culture des plantes saccharines, l'extraction du sucre brut, le raffinage, le traitement des mélasses, la distillation et les opérations relatives au travail des salins et potasses, l'analyse des matières utiles à la culture et à la fabrication, etc., etcChapitre 133 sur 148 · PRIX MOYEN DU SUCRE BRUT · texte numérisé non relu

PRIX MOYEN DU SUCRE BRUT

Il est Utile de connaître les prix moyens du sucre brut à la Bourse de Paris; voici le tableau de ces prix depuis 1853 jusqu'au moment actuel. Je dois cette communication, comme pour les alcools, à l'obligeance de Renard, secrétaire du Syndicat des courtiers : les moyennes annuelles m'avaient été données par Dureau. Je suis heureux de les remercier tous deux publiquement.

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