SUR LES MOYENS DV DOSAGE DU SUCRE

On a proposé de remplacer te tartrate de cuivre alcalin par un niélange de 109^,8 prussiate rouge et 55 grammes potasse fondue, mis en solution aqueuse au volume de 1 litre. Ce réactif ne vaut pas le tartrate ; il accuse le glucose réducteur par une décoloration sans précipité. Il suffit d'un gramme de sucre normal inverti pour décolorer 10,98 pinissiate rouge (1).

Soldanii s^ proposé récemment une liqueur dont l'action sur les sucres paraît très^nette :

15 grammes de carbonate de cuivre, il 6 grammes de carbonate de potasse, 1400 grammes d'eau,

donnent à chaud une dissolution complète, qui est absolument inactive avec le sucre normal, la dextrine, l'empois d'amidon, l'acide tartrique, l'acide urique, l'urine normale; mais très-active avec le glucose, le lactose, le tannin et l'acide formique. C'est une liqueur de Becquerel, carbonatée (§ 396).

Sachsse annonce une action nouvelle dans le même but : celle du bi-iodure de mercure uni à l'iodure de potassium.

15 gr. de bi-iodure de mercure (mis au volmne de 1000*^ avec de Feau), 25 gr. d'iodure de potassium (id.), ' 80 gr. de potasse caustique (id.).

40 centimètres cubes de cette solution, chaufiés dans une capsule de porcelaine à FébuUition, reçoivent goulte à goutte le mélange à

(1) Gentele, Répertoire de chimie appliquée, I, 347.

examiner. 0^,285 de glucose réduisent exactement. C'est Téquivalenl C'^H'*0'« pour 2 de IHg.

La liqueur est d'une conservation facile.

0,1072 de sucre inverti produiraient l'effet de 0,15 de glucose; il y a erreur d'impression ? 0,15 pour 0,2855.

Méhu en citant cette méthode la déclare non recommandable : le liquide est réduit par le sucre normal, l'urine, la morphine et un grand nombre de substances (1).

(1) Joum. de pharmacie [4], XXV, 146.