La chaux n'a aucun danger dans le vesou mûr 4iH

1000. - Moulins à canne, verticaux 449

1001 . — Moulins à canne, horizontaux 451

1002. — La production de jus est à peu près la même 4o^i

1003. — Essais de râpage i55

1004. — Essais de macération. — Imbibition Duchassaing \7tfy

1005 . — Défécation du vesou. . . . , 457

1006. - Neutralisation des sirops ou mélasses destinés aux ouvriers 458-

1008. — Emploi de la magnésie 450

1009. " Emploi de l'acétete de plomb 460^

1010. — Évaporation. — Triple-eflfet 461

NimdroA des

paragraphes. Pages.

1013. — Concrétor Fryer 463

1014. — Appareil Philippe 466

1015. — Appareil Maumené et V. Rogelet 467

1016. — Fillration . 467

1017. — Accidents d'inversion des sucres 467

1018. - Accidents dinversion dans les navires 471

1019. —- Amélioration du travail général 471

Par le procédé de conservation de Maumené 471

1020. — Par le procédé d'inversion 472

1021 . — Observations spéciales. — Delteil 475

1023. — Explications, par Maumené. 479

1025. ~- Expériences de rendeqient à la Réunion 485

1026. — Expériences du docteur lcei7 487

1027. — Fabrication chinoise 488