PROCÉDÉ DES DÉPOTS MIXTES

spéciales nous ont prouvé la grande puissance absorbante de cette matière et pour la parlie spumeuse des jus dont Teffet principal du noir est de les débarrasser, et pour une partie des sels et surtout des alcalis libres.

La préparation de cette brique pilée est rendue facile par le double emploi dont elle est susceptible : le travail de pulvérisation donne rapidement la fme poussière destinée à être introduite dans les jus pour rendre leur filtration facile, et en même temps une partie grossière, c'est-à-dire de la grosseur du noir en grain, partie dent on peut faire usage pour monter les filtres comme avec le noir lui-même. 11 convient toutefois d'employer la poussière fine uniquement ; il vaut mieux en ajouter un peu plus dans les jus et ne pas filtrer, ce qui n'est pas nécessaire pour les sirops quand les jus ont été soumis à l'action d'une suffisante quantité de brique en poussière.

Les avantages de ce procédé peuvent être chiffrés à 4 francs ou 4 fr. 20 cent, par sac de sucre. En efTet, nous supprimons dans les dépenses ordinaires :

2.5 centièmes de chaux, soient 50 i^il. à 20 fr. les 1000 kil. . . . 1 .00

L'acide carbonique équivalent (force de distribution) 1 .00

Noir animal (dépenses de toute nature) 2.00

Part de frais généraux relative aux trois objets précédents 0.60

Charbon de chaulTage des jus 0.50

ôTÎÔ et nous ne créons, en dépenses nouvelles, pas plus de :

3 centièmes brique pilée, soient 60 kil. à 10 fr. les 1000 kil. . . 0.60 Part de frais généraux. . . . . • • 0. 30

Le bénéfice est donc de 4 fr. 20 cent., ou, en nombre rond, 4 francs.

Nous pourrions attribuer au compte des avantages une diminution des pertes de sucre causées par le lavage des dépôts calcaires : les nôtres sont de beaucoup plus faciles à laver et ne sont jamais exposés à contenir de carbo-sucrale (hydro-sucro-carbonate), con-

fondu, par un grand nombre de personnes, avec le sucrate proprement dit.

Mais on objecterait peut-être, en balance de compte, une probabilité de moins-value de nos dépôts, comme engrais. C'est une question très-secondaire dont la solution nous parait variable, au moins, et très-incertaine; il est, à nos yeux, très-probable que les dépôts de brique pilée vaudront toujours les dépôts calcaires; ils contiennent la même quantité de substance azotée, ce qui est l'essentiel, et ils sont plus riches en combinaisons de potasse et de soude, ce dont les cultivateurs se trouveront aussi bien que du carbonate calcaire manquant.

11 est possible de remédier, en partie du moins, au malaise trop sérieux dont les fabriques sont affligées ; le procédé Maumené-Cail (on peut le nommer procédé des dépôts mixtes ou auxiliaires) offre un secours très-réel. C'est une grande preuve de discernement de l'avoir compris comme Marot et comme Lamy, qui ont attiré, le premier l'examen, et le second l'approbation de la Société d'encouragement. Ce sera aussi une grande preuve de l'adopter, et MM. les fabricants me permettront de les y inviter de toutes mes forces pour l'avenir. Il ne faut, comme installation spéciale, rien de phis qu'un moulin broyeur : tous les mécaniciens l'établiront, et il ne coûte pas au delà de 4000 francs. Les tamis à noir peuvent servir. La dépense est donc faible (1).

f 080. Nous avons modifié récemment, Margueritte et moi, le système de conservation des jus et d'extmction du sucre : au lieu de la chaux, dont les sels ont un goût fâcheux, nous avons pensé à employer la soude, qui donne des sels beaucoup moins désagréables et dont le prix n'est pas assez haut pour rendre l'usage impos-

(1) Ce procédé avait été Fobjel d'un brevet demandé le 24 janvier J873. Le brevet a été abandonné. Les fabricants peuvent donc en faire usage sans aucune redevance.

En 1876, le procédé a été présenté à la Société d'encouragement par une personne, Marot, qui ne connaissait pas notre brevet, et accueilli d'abord comme nouveau par plusieurs membres de la Société restés dans la même ignorance. J'ai dû rappeler notre antériorité par une Lettre insérée dans le Journal des fabricants de sucre, 26 avril 1876.