‹ Traité théorique et pratique de la fabrication du sucreChapitre 106 sur 164 · très-abondant, liqueur tout à fait limpide · texte numérisé non relu

très-abondant, liqueur tout à fait limpide

Les autres sels de chaux donnent des résultats analogues. On peut donc fixer un maximum du poids de ces sels, qui peut exister dans une eau gui ne renferme pas d'autres sels, à peu près aux chiffres suivants :

fiT-

Sulfate de chaux anhydre 0.580 par litre.

Chlorure de calcium 0.390 —

Azotate de chaux 0. 600 —

J'ai fait connaître ces résultats en août 1850 (1). C'est par une cause analogue que les sels de baryte exigent pour leur décomposition plus de liqueur que les sels de chaux.

Une solution de CaCI à O^'.SSO par litre, demande 3«.4

Une solution de BaO.ÂzO^ à Oo%585 par litre, demande. . 3*^.6

466. Mais ce qui ôte à la méthode hydrotimétrique la plus grande partie de sa valeur, c'est l'ignorance où elle laisse des autres éléments des eaux, de ceux qui ont le plus d'action sur la santé; c'està-dire des matières organiques.

L'eau de Saint-Laurent, au Havre, marque 40 degrés hydroti-

(1) Mémoires deVAcattémiede Heims, XII, 267.

iU ANALYSES.

métriques. On pourrait la croire très-inférieure à l'eau de la Seine, qui ne marque pas plus de 18 à 20 degrés. Ce serait une grande erreur, car cette dernière contient des matières organiques de mau^ vaise nature, dont Teau de Saint-Laurent est dépourvue.

On a été jusqu'à dire, à ce point de vue : Le degré hydrotimétrique est en raison directe de la qualité. Mais l'auteur s'est permis là une bien mauvaise plaisanterie (i). Une eau chargée de sulfate de chaux, sans la moindre trace de matières organiques, est mauvaise à tous les points de vue : santé, emploi dans les générateurs, dans les chaudières d'évaporation, etc.

ANALYSE DES EAUX POUR L'ëMPLOI DANS LES CHAUDIÈRES

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