V. — Mélasse (betteraves) et eau pure

La mélasse d'une densité de 1424 a été osmoséc par un volume d'eau presque égal, 2890 grammes de mélasse par 3420 d'eau distillée, en quarante-huit heures.

Cette mélasse contenait :

Sucre cristalHsable 46.3

— inverti (par différence) 24.6

S^,JCiK(toutCl)61.'7.j ,,2

(Antres sels. )

Eau 17.9

iOO.O

On a obtenu au bout de quarante-huit heures 3598 grammes de mélasse osmosée. Les 2890 avaient reçu par mégosmose 708 grammes d'eau, en faisant abstraction de la partie de cette mélasse expulsée par microsmose, mais dont il convient de tenir compte. L'eau distillée réduite à 2712 grammes avait une densité de 1021 .5

et contenait une quantité de mélasse primitive égale à 174 grammes. Les résultats de l'osmose doivent être représentés :

Mélasse après Tosmose 3598 gr.

Mélasse primitÎTe 2890