Partie microsmosée

Reste 2716 2716

Eau mégosmosée 882 et non 708

Par conséquent, l'eau distillée réduite à 2712 grammes en apparence est en réalité tombée à 3420 — 882 = 2538 et en a reçu 1 74 de mélasse.

Cette eau renferme beaucoup de chlorure : ilHi (évalué en chlorure de potassium), ce qui s'accorde avec les vues de Grahara ; mais elle renferme aussi beaucoup de sucre et de sucre inverti, de ce dernier surtout, ce qui n'est plus d'accord avec la règle du même chimiste. On y trouve jusqu'à SO''^ de sucre inverti, c'est-àdire à peu près les trois quarts de celui que contiennent 1 74 grammes de mélasse microsmosés. A la vérité une petite partie de ce sucre résulte d'une altération : c'est du sucre normal qui a éprouvé l'inversion, après le passage (pendant serait peut-être plus vrai) dans le papier osmotique. Mais cette petite partie ne dépasse pas un vingt-deuxième.

La mélasse mégosmosée a reçu presque le tiers de son poids d'eau.

Troisième série. — Faits observés dans des conditions extrêmes :

VI. — Mélasse de D == 1316 ou 31*^6 (densim.) et eau saturée de NaCL

La densité de cette eau salée au maximum est 1215 ou 21*5 à -}- 9 degrés.

En vingt-quatre heures cette eau demeure intacte. Sa densité reste 1215. Elle ne reçoit pas trace de sucre, elle marque 0 dans le saccharimètre et n'exerce aucune action sur les liqueurs Trommcr.

Ainsi l'osmose peut être nulle en pareil cas.