Réciproquement l'aldéhyde peut être ramené à l'état

d'alcool : on obtient cette hydrpgénation par l'alliage de sodium et

de mercure. L'aldéhyde étendu d'eau doit êlre fortement refroidi ; en outre, pour éviter sa conversion en résine par la soude, il faut ajouter peu à peu de l'acide chlorhydrique pour entretenir la liqueur acide. On soumet à la distillation jusqu'à siccité ; le premier produit, mêlé de carbonate de potasse anhydre, donne une couche d'un liquide où se trouve une quantité notable d'alcool. Une seconde distillation • le donne presque pur ; une troisième, avec KO.CO* ou BaO, achève de le purifier. Il a l'odeur de C*H'OS son point d'ébullition, la propriété de former C*H*KO'^ avec le potassium en dégageant H, celle de produire C^H*1 bouillant à 72*-73'' et composé à très-peu près des éléments de ce corps, donnant en outre avec le C*H*KO*, formé d'abord, l'action connue

C*H5K02-f-C*H!^I = IK4-2C*HK)

Élhcr.

ensemble de faits suffisant pour lever les doutes (Wurtz). L'auteur st demande pourquoi les autres sources ^hydrogène condensé (naissant), zinc et acide sulfurique, etc., ne produisent pas la même transformation. S'il voulait bien effectuer les calculs indiqués par ma Théorie, son étonnement cesserait (1).

(1) ilnn. de chim. et de phys, [4], il, 438. ]

Les deux propriétés de l'alcool dont nous devons encoie raire mention sont les suivantes :

280. L'alcool et l'eau nous offrent une action chimique réciproque et assez intense. Leur mélange est toujours suivi d'une contraction ou diminution de volume fort importante. Ainsi, 1 litre d'alcool pur et 1 litre d'eau bien mêlés ne donnent pas 2 litres (Réaumur, Mémoires de V Académie^ 1733, p. 468).

Rudberg a publié le tableau de cette contraction, d'après les densités données par Gay-Lussac et Tralles (1).

En publiant ses résultats, j'avais écrit : malgré l'habileté de l'auteur, je dois attirer l'attention sur une erreur que je crois possible. Le maximum me semble exister, d'après ma Théorie,

non pas pour G équivalents d'eau, ôi d*eau et 46 d'alcool, mais pour 5 — — -iô — 46 — et même exactement 5.11 — — 46 — 46 —

on n'en est pas loin; mais on se rapprochera davantage de ce mélange en renouvelant les expériences avec des corps plus purs.

Pouillet a calculé le tableau plus complet d'après les densités déduites des litres alcoométriques de Gay-Lussac (2).

Ruau en a donné un tableau presque identique d'après les mêmes données (3). Baumliauer a donné des résultats très-peu différents en s'appuyant sur de nouvelles expériences faites par lui et Van Moorsel (4).

Je ne crois pas la formule, employée par ces quatre auteurs, tout à fait exacte; j'ai fait usage d'une autre formule, et je donnerai le tableau des contractions, pour tous les degrés alcoométriques, dans le chapitre \ y Alcoométrie.

S90. Les quantités en poids d'alcool et d'eau dont la conlrac-

(1) Ann. der Phys. und Chem., VII, p. 434, 1828.

(2) Mémoires de l'Académie, XXX, 350.

(3) Ann.dcchim. et de phys. [Z], XLIII, 350.

(4) Mémoires de V Académie d^ Amsterdam, 1860.

lion est la plus grande sont, d'après ce tableau, A6 d'alcool et 41,916 d'eau (1), c'est-à-dire 4 équivalent d'alcool et un peu moins de 5 équivalents d'eau, car 41,916= 9 X 4,657; ou, pour 100 d'eau, 109,7:27 d'alcool; ce phénomène est complexe; il change avec la température ; lorsqu'on le connaîtra mieux, il est plus que probable que les nombres vrais seront les poids éganx, comme l'indique ma Théorie générale de l'action chimique.

On observe toujours un dégagement de chaleur pendant le mélange.

Le plus grand dégagement de chaleur fourni par un mélange d'alcool et d'eau est celui d'un équivalent d'alcool, 46 grammes, et 42 équivalents, 108 grammes d'eau, pris à + 15%1 ; la température s'élève à 24% 2, c'est-à-dire de 9%1. A poids égaux (1 équivalent d'alcool et 5,11 d'eau), l'élévation à partir de -[- 22 degrés est de 7^3 (à 29% 3). Remarque importante : le dégagement de chaleur maximum ne correspond pas au maximum de contraction (Bussy et Buignel) (2). Ces questions demandent de nouvelles études.

La température exerce une influence marquée sur ce phénomène. Ainsi, la contraction maximum, que Rudborg avait évaluée à 3,77, varie comme on va le voir :

A + i% elle devient 3.97

!891 . L'eau et l'alcool ont une assez grande affinité pour que l'alcool s'empare même de l'humidité atmosphérique et perde peu à peu sa force.

Enfin cette affinité s'exerce même avec la glace. Ainsi le mélange de parties égales d'alcool et de neige, pris tous deux à zéro, donne un refroidissement de 37 degrés, c'est-à-dire à peu près assez pour faire geler du mercure. La glace fond dans cette circon-

(i) 58 litres d'alcool contracté pèsent 48,016, et 100 litres de liquide à 58 centièmes, pèsent 91^",770.

(â) Ann. de chim, et de phys. [4], IV, 10 et suivantes.

stance pour obéir à l'acUon de Talcool, et, comme elle ne peut fondre sans absorber de la chaleur et la rendre latente ou insensible, il s'ensuit que le mélange lui-même doit lui fouinir cette chaleur et se refroidir ; le refroidissement va jusqu'à 37 degrés.

Ajoutons que Vidal a trouvé les abaissements des températures, produits par Talcool et la neige :

décroissants de là 55 litres d'alcool pour 100.

croissants de 55 à 100 —

909. Les solutions aqueuses d'alcool ont un maximum de densité comme l'eau pure. Rosétli l'a montré. D'après ses expériences, il a donné le tableau suivant :

ALCOOL