DES AUTRES ALCOOLS

31 0. L'alcool pur est impropre à l'alimentation, c'est un poison véritable ; mais c'est un excitant, etiorsqu'il est affaibli par de l'eau, c'est un tonique très-utile. La puissance toxique des alcools a été étudiée récemment; comme on pouvait s'y attendre, plus l'équivalent est élevé, plus le rapport de la masse hydrocarbonée à celle de l'eau est grand, plus cette puissance est forte. C'est ce qui a été nettement observé pour les quatre alcools :

Diénique (élhylique) C* H« Q*

Triénique (propylique) ... C^ H* 0-^

Tétrénique (butylique). . . C» H^oO^

Penlénique (amylique) . . . C^^H'^O*

Dans toutes les conditions semblables, par injection sous la peau, avec ou sans glycérine, ou par injection dans l'estomac, 6 à 8 grammes d'alcool, rapportés à 1 kil. de l'animal, amènent la mort en quarante-huit heures (alcool diénique), en beaucoup moins de trois heures (alcool penténique) (1).

(1) Dajardin-Beaamelz et Andigé, Comptes rendus, LXXXf, i92.

311. L'alcool diénique ou alcool ordinaire, et en général les alcools homologues C'"H'"(HO)*, peuvent être régénérés de beaucoup de combinaisons; il est nécessaire de présenter quelques exemples :

1" Tous les éthers composés C^H^lHO) : A, dans lesquels A est un acide anhydre, traités par une solution alcaline aqueuse, sont décomposés; l'acide abandonne l'éther simple G'"H"(HO) pour s'unir avec l'alcali, et l'éther simple, mis en liberté dans l'eau, s'y unit pour former de l'alcool C"H"(HO)*.

2** On a régénéré les alcools de leurs éthers chlorés (1).

3* L'alcool a été régénéré même de l'acide acétique anliydre, en transformant ce corps d'abord en bioxyde de diène (aldéhyde). On aurait :

C'HW+Na = NaO+Cm>0»

C«HK)2+H = CW0« C*H*0«+2H = C*H802 (2).

Ces actions ne sont pas du tout les vraies. L'auteur emploie un alliage de mercure et de sodium, à 4/400 de ce dernier; c'est 2Xa + HHg. Le volume de cet alliage est 128,25, celui de l'acide acétique anhydre, 47,5. On a :

a n = lgf =2.70,

27C<H3O3+10(2Na+41Hg)=:20NaO+20C«JÏ3O2.Hflf+7C*HM)3+2Hg.

En d'autres termes, l'action commence par la formation d'un mercure aldéhyde qui a complètement échappé à l'auteur. Le reste est facile à comprendre et à calculer. De 400 grammes d'acide anhydre on devrait obtenir 360 grammes d'alcool; l'auteur a obtenu 45 grammes. (E. M.)

4" A. Siersch a donné une méthode pour obtenir de l'alcool triénique (propyliqite) en parlant du cyanure diénique G*H*GUz. On convertit ce cyanure en triéniaque (propylamine) par l'hydrogène

<1) Ann. de chim, et de phys. [i], XVIT, 438. (2) Ann. de chim. et de phyi. [4], XVII, 433.

39^ FERMEMATION DES SICRES.

naissant. Cette base transformée en azotîteeile sel soumis à l'ébullition, il est facile d'obtenir :

C^H^Az-AzOSHO» C«BW+2Az+2HO (I).

Ces faits n'ont aucune particularité exceptionnelle à nos yeux. Il est facile de les calculer à priori^ en suivant mes principes théoriques.

Une autre méthode est indiquée, même recueil, XY, 427.

SIS. L'alcool, ou les alcools, ne sont pas les seules substances mêlées à l'eau dans les vins; tout le monde le sait; ils sont même accompagnés de produits très-nombreux ; mais on est encore bienloin, malheureusement, de connaître ces produits d'une manière satisfaisante. On le verra dans la description que nous allons en donner.