‹ Traité théorique et pratique de la fabrication du sucreChapitre 83 sur 164 · Xgg = 54M!2 Expérience · texte numérisé non relu

Xgg = 54M!2 Expérience

On indique le rayon auquel est rapporté le pouvoir rotatoire par une lettre à droite et en bas,

Kr est le pouvoir rotatoire rapporté au rayon rouge. Rv est le pouvoir rotatoire rapporté au rayon violet.

On va plus lom : on rapporte le pouvoir aux raies principales du spectre ;'Biot a trouvé ainsi :

rouvom rotatoire du quartz

Raies. B C D E F 6 H

3SB. En outre son pouvoir est parfaitement constant: c'est le résultat d'expériences très-précises faites par Arndsten. Des dissolutions de sucre candi très-pur à 30, AO et 60 centièmes, ont donné, sous une épaisseur de 100 millimètres, les relations suivantes :

Page 1