Surtout s’ils sont l’objet de cantonnement
3. Les indications qui vont suivre sont fournies par l'enquête agricole de 1892.
Prix moyen des :
Bœufs, vaches, taureaux. .
fr.
Génisses
fr.
Veaux
fr.
Moutons
fr.
Agneaux
fr.
Laine, valeur moyenne du quintal :
En 1891
178 fr. 66 144 fr. 56 144 fr. 29 141 fr. 70
Production du fumier, en moyenne, par tête :
Moutons 600 kil. 6 fr.
Brebis 500 kil. 5 fr.
Agneaux de 200 à 400 kil. 2 à 4 fr.
Truies 1200 kil. 12 fr.
Porcs à l’engrais 1200 kil. 12 fr.
Il est vrai que le fumier profitera surtout au terrain communal.
La laine et le fumier vendus ou utilisés autrement sont des produits qu’il ne faut pas négliger et qu’il convient de mettre à l’actif des pâturages communaux.
On doit naturellement déduire des prix que nous venons d’indiquer le prix d’achat des animaux à élever : le pauvre, dénué de tout, ne réussira peut-être pas toujours à réaliser les économies nécessaires à cet achat. Mais ce misérable dans les campagnes françaises est une exception. On sait quels prodiges d’économie accomplissent les travailleurs agricoles. Ils ne demandent, comme Perrette, qu’un porc, une vache et son veau pour satisfaire leur ambition et édifier leur petite fortune. Un peu moins de légèreté pourra leur assurer le succès.
Aisances ou allotissements. — Ils donnent aux ménages la possession d’un terrain sur lequel on recueille les pommes de terre qui seront toute l’année la nourriture de la famille et qui peut-être permettront d’élever un porc, à la condition que la récolte soit suffisante et que par ailleurs on dispose d’un capital d’au moins 25 francs pour l’achat de cet animal.
Il y a des pays où les terres alloties ont une grande étendue et comprennent à la fois des pâturages, des bois et des terres labourables ; il n’est pas besoin d’insister pour faire comprendre l’importance des services que peuvent rendre de telles pratiques.
Ne parlant que des labours, nous ferons remarquer, à la suite de M. Pelissonnier, qu’ « il n’est pas mauvais que les communes possèdent une certaine étendue de terres cultivables ; les journaliers qui n’ont pas suffisamment de ressources pour obtenir d’un particulier une terre importante peuvent ainsi disposer de quelques parcelles où ils récoltent un peu de blé et des légumes \ »
Un exemple entre mille fera ressortir la justesse de ces observations : « Dans la Montagne Noire, dit Henri Baudrillard 1 2, ou du moins dans plusieurs de ses parties, dénuées de travail, les familles pauvres tirent quelques ressources des biens communaux. Ainsi, moyennant de modiques redevances, chaque habitant a son chauffage, une portion de pâtis où il fait du seigle, des pommes de terre et un peu de fromage. Ces avantages limités ne donnent pas l’aisance, tout au plus préservent-ils de la misère. A coup sûr, ils ne remplacent pas ceux que procurerait une main-d’œuvre un
1. Réflexion de M. Georges Pelissonnier dans son étude sur le Socialisme agraire, Dijon, librairie L. Venot, 1902.
