Mémoire sur les acides aspartique et malique
Texte issu de la numérisation d’un exemplaire ancien, non relu : quelques coquilles sont possibles. Mots reconnus : 95 %.
De quoi ça parle
La vie des gens : la mine, l'usine, la province, l'argent, l'ambition, la chute. 1 h 00 (4 quarts d'heure) de lecture.
Premières lignes
i . Dans le dernier travail que j’ai eu l’honneur de soumettre à l’Académie , j’ai annoncé, entre autres résultats, que les acides malique et aspartique avaient la faculté de dévier le plan de polarisation des rayons lumineux, et qu’ils transportaient cette propriété dans toutes leurs combinaisons salines. J’ai montré, d’autre part, que Facide fumarique naturel ou celui que i on obtient par la distillation sèche de l…
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