Mémoire sur la fermentation alcoolique
Texte issu de la numérisation d’un exemplaire ancien, non relu : quelques coquilles sont possibles. Mots reconnus : 96 %.
De quoi ça parle
La vie des gens : la mine, l'usine, la province, l'argent, l'ambition, la chute. 3 h 00 (12 quarts d'heure) de lecture.
Premières lignes
y appelle J'ernientalion alcoolique la fennentalion qu'éprouve le sucre sous rinfluence du ferment qui porte le nom de levure de bière.…
Plan de lecture : 12 quarts d'heure, soit 12 jours à un quart d'heure par jour. Le site retient la page où vous vous êtes arrêté. Fichiers : EPUB.
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Chapitres
- Mémoire sur la fermentation alcoolique15 min
- PREMIÈRE PARTIE1 h 00
- C H' O' -4- 4 . C" H'-O" + .S HO = C H-^ O' -+- 6C« H» O" -+- 5 C15 min
- gr15 min
- CE QUE DEVIENT LA LEVURE DE BIÈRE DAJVS LA FERMENTATION ALCOOLIQUE1 h 30
- II. Sucre candi i15 min
- QUANTITÉ15 min
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Texte du domaine public. Source : archive.org (Domaine public ; numérisation mise à disposition par Internet Archive). Mise en forme, couverture et fichiers : liregratuitement.com. Temps de lecture calculé à 180 mots par minute.
