La Communauté des boulangers du Mans
Texte issu de la numérisation d’un exemplaire ancien, non relu : quelques coquilles sont possibles. Mots reconnus : 98 %.
De quoi ça parle
La vie des gens : la mine, l'usine, la province, l'argent, l'ambition, la chute. 3 h 45 (15 quarts d'heure) de lecture.
Premières lignes
Turgot, fils d'un prévôt des marchands de Paris, mais imbu des doctrines économiques, va bientôt abolir les jurandes et porter un coup funeste aux travailleurs, en détruisant les corporations d'arts et métiers qu'il fallait seulement réformer. Hâtons-nous donc avant la publication de l'édit de mars 1776, de pénétrer chez un maître ou « établi » boulanger de la ville du Mans. Inspecter sa demeure, examiner son matérie…
Plan de lecture : 15 quarts d'heure, soit 15 jours à un quart d'heure par jour. Le site retient la page où vous vous êtes arrêté. Fichiers : EPUB.
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Chapitres
- INTRODUCTION15 min
- CHAPITRE PREMIER. — LE MATERIEL15 min
- CHAPITRE II. — LE BLE45 min
- CHAPITRE me — DENRÉES COMPLÉMENTAIRES15 min
- CHAPITRE IV«. — LE PAIN15 min
- CHAPITRE \^. — LES ESSAIS DU PAIN30 min
- CHAPITRE VP. — l'essai DU PAIN EN15 min
- CHAPITRE vue. — l'essai DE15 min
- CHAPITRE VIII*. — LE MÉTIER DE BOULANGER15 min
- livre 30' 10s jj^d30 min
- DE LA VILLE DU MANS45 min
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