Conservation des Poissons
Texte issu de la numérisation d’un exemplaire ancien, non relu : quelques coquilles sont possibles. Mots reconnus : 96 %.
De quoi ça parle
La vie des gens : la mine, l'usine, la province, l'argent, l'ambition, la chute. 1 h 15 (5 quarts d'heure) de lecture.
Premières lignes
ë eee CuILLÉ ! irecteurs honoraires. sertie sesseseneseese MARTIN Ésofesseur honoraire, 24042, NU en Se LECLAINCHE. D'ITÉCTEUPSLE RTE PR ER AO FR CRIPDETIT PROFESSEURS CHAIRES TI. Chimie et Plharmacie.:.............. N... IL. ANatOmIe. ES NE RSR Re PETIT.…
Plan de lecture : 5 quarts d'heure, soit 5 jours à un quart d'heure par jour. Le site retient la page où vous vous êtes arrêté. Fichiers : EPUB.
Écouter
Pas de version audio connue pour ce livre. Le lire en ligne reste gratuit.
Chapitres
- PERSONNEL ENSEIGNANT15 min
- V. = Parasilologie sn UN sers ... BRIZARD15 min
- AVANT-PROPOS15 min
- INTRODUCTION15 min
- I. IMPORTANCE DE LA CONSOMMATION ANNUELLE DU POISSON15 min
- IT. NÉCESSITÉ DE LA CONSERVATION DU POISSON15 min
- IT. CONDITIONS D’'UNE BONNE CONSERVATION15 min
- Action conservatrice du sel15 min
- Maturation. Processus. Caractéristiques15 min
- MÉTHODE SICILIENNE OU ITALIENNE15 min
- AN RUE15 min
- MR SALAGE ET DESSICCATION EE15 min
- ESA15 min
- CEST15 min
- COMPOSITION BACTÉRIOLOGIQUE DU POISSON15 min
- CONGELATION DU POISSON MORT15 min
- PROCEDES DE CONG GELATION EN SAUMURE15 min
- IL - Procédés de conservation par la chaleur15 min
- EUR15 min
- LA CON SERVE DE SARDINES15 min
- LE UN15 min
- HISTORIQUE15 min
- CHOIX DU POISSON15 min
- FUMAGE À FROID15 min
- FUMAGE 4 CHAUD15 min
- V. - La conservation par le vinaigre15 min
Dans le même rayon
Société et destins
Texte du domaine public. Source : archive.org (Domaine public ; numérisation mise à disposition par Internet Archive). Mise en forme, couverture et fichiers : liregratuitement.com. Temps de lecture calculé à 180 mots par minute.
