Chambres de maturation dans les fromageries [microforme]
Texte issu de la numérisation d’un exemplaire ancien, non relu : quelques coquilles sont possibles. Mots reconnus : 96 %.
De quoi ça parle
La vie des gens : la mine, l'usine, la province, l'argent, l'ambition, la chute. 1 h 15 (5 quarts d'heure) de lecture.
Premières lignes
L'expérience des années précédentes a démontré d’une manière incontestable que l’un des plus grands obstables à l'amélioration du fromage de la province de Québec, et au relèvement de son prix, est le manque de bonnes chambres de maturation et la mise sur le marché de fromages trop verts où mal müûris, les bénéfices des efforts faits en vue d’une fabrication soignée étant ainsi en partie perdus.…
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Chapitres
- Chambres de maturation dans les fromageries [microforme]15 min
- A CHAM15 min
- PLAFOND15 min
- VIDES DES MURS15 min
- PORTE ET TAMBOUR15 min
- RE D15 min
- BOIS À EMPLOYER15 min
- FABRIQUES A CONSTRUIRE BUT GÉNÉRAL À ATTEINDRE15 min
- RER15 min
- MURS15 min
- PLANCHERS15 min
- PLAFOND15 min
- PLANCHER ET PLAFOND DE LA CHAMBRE DE FABRICATION15 min
- PE PA D VAE15 min
- ENTRETIEN DE L'HUMIDITÉ15 min
- ES = TE15 min
- REMARQUES SUR LE FONCTIONNEMEN1 DU VENTILATEUR ET DES CHEMINÉES15 min
- PAS15 min
- PS LDC EL M15 min
- REMARQUE SUR L'EMPLOI DE CES APPAREILS15 min
- PE RE LT15 min
- APPAREILS POUR RÉCHAUFFER LA SALLE15 min
- MOYENS DE RÉGLER L'HUMIDITÉ DE L'AIR DE LA SALLE15 min
- CA NI15 min
- III.— CONDITIONS RELATIVES À L'AMÉNAGEMENT GÉNÉRAL DE LA FABRIQUE15 min
- IV.- CONDITIONS RELATIVES À LA FABRICATION ET A D'AUTRES QUESTIONS15 min
- V.—MANIÈRE D'OBTENIR LA SUBVENTION15 min
- COUT APPROXIMATIF DES AMÉLIORATIONS15 min
- VII-CONTRIBUTIUN DU GOUVERNEMENT DE LA PROVINCE DE QUÉBEC15 min
- RATION ET LES DÉPENSES QU'ELLE NÉCESSITÉ15 min
- PL SU15 min
- S SS15 min
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