Lettres sur les substances alimentaires et particulièrement sur la viande de cheval

Isidore Geoffroy Saint-Hilaire

Texte issu de la numérisation d’un exemplaire ancien, non relu : quelques coquilles sont possibles. Mots reconnus : 98 %.

De quoi ça parle

Essais, discours, manifestes, pour penser et débattre. 6 h 15 (25 quarts d'heure) de lecture.

Premières lignes

Ce livre est la reproduction, sous une autre forme, et avec de nouveaux développements, de leçogs faites, à plusieurs reprises, au Muséum d'histoire naturelle. J'y ai traité, pour la première fois, dans mon cours de 1847-1848, et pour la quatrième, en mars 1856, des ressources que peut fournir la…

Plan de lecture : 25 quarts d'heure, soit 25 jours à un quart d'heure par jour. Le site retient la page où vous vous êtes arrêté. Fichiers : EPUB.

Chapitres

• PRÉFACE15 min
• VI PRÉFACE15 min
• V11I PRÉFACE15 min
• A QUI JE M'ADRESSE15 min
• RÉVOLUTION INDUSTRIELLE ET PROGRES AGRICOLE15 min
• TROISIEME LETTRE15 min
• QUATRIÈME LETTRE15 min
• DE LA VIANDE CONSOMMÉE EST A PEU PRÈS NULLE15 min
• CINQUIEME LETTRE15 min
• DU LA PREMIÈRE PARTIE15 min
• AVRIL. MAI. JUIN15 min
• DEUXIÈME PARTIE15 min
• SEPTIEME LETTRE15 min
• VIANDE DES SOLIPÈDES15 min
• DU MOYEN AGE ET DE NOS JOURS30 min
• NEUVIÈME LETTRE15 min
• DIXIÈME LETTRE15 min
• EXPÉRIENCES ET ESSAIS RÉGENTS A ALFORT, A TOULOUSE ET A PARIS15 min
• DE LA DEUXIÈME PARTIE15 min
• OBJECTIONS CONTRE L'USAGE ALIMENTAIRE DE LA VIANDE DE CHEVAL15 min
• PI U VIANDE DB CHSTAL15 min
• QUATORZIEME LETTRE30 min
• QUINZIEME LETTRE15 min
• PRÉJUGÉ CONTRE L'USAGE ALIMENTAIRE DE LA VIANDE DE CHEVAL15 min
• RÉSUMÉ45 min
• ET COMPLÉMENTAIRES30 min
• DEUXIÈME PARTIE15 min
• TROISIÈME PARTIE15 min

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