Le parfait cuisinier, ou, Le bréviaire des gourmands
Texte issu de la numérisation d’un exemplaire ancien, non relu : quelques coquilles sont possibles. Mots reconnus : 98 %.
De quoi ça parle
La vie des gens : la mine, l'usine, la province, l'argent, l'ambition, la chute. 8 h 00 (32 quarts d'heure) de lecture.
Premières lignes
Ije bouillon , qui est la base de presque tous les Potages, ne doit s’obtenir qu’avec la viande la plus fraîche. Les morceaux qu’on doit préférer, pour se procurer d’excellente soupe, sont la T. anche , la Culotte, les Charbonnées , le milieu du Trumeau , le bas de l’Aloyau et le Gîte à la noix. La pointe de la Culotte et l’Aloyau sont les pièces les plus propres à servir sur table.…
Plan de lecture : 32 quarts d'heure, soit 32 jours à un quart d'heure par jour. Le site retient la page où vous vous êtes arrêté. Fichiers : EPUB.
Écouter
Pas de version audio connue pour ce livre. Le lire en ligne reste gratuit.
Chapitres
- CHAPITRE PREMIER15 min
- POTAGES30 min
- DE LA DISSECTION DES VIANDES15 min
- DISSECTION DES VIANDES15 min
- CHAPITRE III15 min
- DU BŒUF15 min
- CHAPITRE IV15 min
- DU VEAU15 min
- CHAPITRE y15 min
- DU MOUTON15 min
- CHAPITRE VI15 min
- DE L’AGNEAU15 min
- CHAPITRE AIL15 min
- DU COCHON15 min
- CHAPITRE VIII15 min
- DE LA VOLAILLE30 min
- III30 min
- CHAPITRE IX15 min
- DU GIBIER45 min
- CHAPITRE X15 min
- DES POISSONS D’EAU DOUCE15 min
- CHAPITRE XI15 min
- DES POISSONS DE MER ET DE FLEUVES15 min
- CHAPITRE XII15 min
- DES LÉGUMES30 min
- CHAPITRE XIII15 min
- DES ŒUFS15 min
- DES SAUCES15 min
- CHAPITRE XY15 min
- CHAPITRE X YI15 min
- CHAPITRE XY II15 min
- DU BEURRE15 min
- AVERTISSEMENT1 h 00
- VINS FACTICES15 min
- EAUX CORDIALES15 min
- RUE. DAUPHINE , N° 2Q45 min
- C SB30 min
- CHAPITRE PREMIER15 min
- CHAPITRE15 min
- CHAPITRE IY15 min
- CHAPITRE Y15 min
- CHAPITRE VII15 min
- CHAPITRE y III15 min
- CHAPITRE IX15 min
- CHAPITRE X15 min
- C IT15 min
- CHAPITRE XII15 min
- CHAPITRE XIII15 min
- CHAPITRE XIY15 min
- CHAPITRE XVII15 min
Dans le même rayon
Société et destins
Texte du domaine public. Source : archive.org (Domaine public ; numérisation mise à disposition par Internet Archive). Mise en forme, couverture et fichiers : liregratuitement.com. Temps de lecture calculé à 180 mots par minute.
